B2B Gastronomisk Teambuilding
Inspirerende gastronomisk teambuilding kokkeskole med store mad og vinoplevelser som du kan lykkes med i eget køkken.
Skræddersyet ekstraordinær teamoplevelse.
1. Skræddersy dit arrangement, så i opnår en unik og skræddersyet oplevelse for jeres team, ledelse etc.. Vælg mellem 3 eller 4 gourmetretter.
2. Dit team vil få inspirerende læring og samarbejde og i vil bruge jeres sanser og kreativitet.
3. Inspirerende og private rammer. Afhold gerne heldagsmøde i vores smage og showroom for op til 12 personer før i går i køkkenet for ekstra teamspirit.
Lav lækre gourmetretter som i også kan lave i eget køkken
1. I får en gastronomisk topoplevelse med forskellige køkkener samt Henriks inspirerende køkkengear, der også gør en forskel i køkkenet.
2. Retter der skaber begejstring, og hvor i lærer teknikker, elementer og opskrifter i vil bruge igen og igen.
3. Vælg evt gastronomiforløbet til din fødevarevirksomhed eller som teambuildingsproces f.eks. med eksterne coaches.
Vine fra egen vinforretning giver store oplevelser
1. Vi serverer matchende vine til hver ret samt i køkkenet. Vælg mellem 1 eller 2 vine til hver ret. Vi tilbyder også “Lær at smag som en Sommelier” vinsmagning.
2. Vinene, er valgt for at skabe begejstring. 90% af vinene er enten øko- eller bæredygtigheds certificerede eller i proces.
3. I kan også købe og få leveret vinene til jeres kontor dagen efter.
Praktisk information
- I kan vælge mellem oplæg A og B. indenfor disse rammer laver vi retter, der begejstrer med f.eks. fisk, skaldyr og grøntsager i sæson, sortfodsgris, lam eller oksekød eller vegetar gourmetretter.
- A: 3 gourmet retter med 1 matchende vin per ret, samt rød og hvidvin og soft drinks og dansk vand undervejs i køkkenet ad libitum. Pris 1350 kr. ex. moms /person. Eventet varer i 4 timer og der skal minimum være 10 deltagere.
- B: 4 gourmet retter med 2 matchende vin per ret, samt rød og hvidvin og soft drinks undervejs i køkkenet ad libitum. Pris 1650 kr. ex. moms/person. Eventet varer i 5 timer og der skal minimum være 8 deltagere.
- Hvis i ønsker at lære nogle specielle teknikker, så designer jeg retterne udfra dette.
- Teamdynamik og menuer aftales og skræddersyes med Henrik, som også vil lede arrangementet.
- Eventet kan placeres frit mellem kl. 08.00 – 22.00 fra mandag-fredag. Fredag dog først fra kl 17.00
- Antal deltagere: Mellem 8-22 personer.
- Forklæder forefindes.
- Heldagsmøde kan også arrangeres på adressen – Det letter logistikken. Og vores gæster elsker Gastroclass´ inspirerende rammer.
- Arrangement kan også gennemføres fleksibelt på flydende engelsk, tysk og svensk og med ditto oversatte opskrifter.
Jakob Neimann
Direktør
- tidligere deltager i et Gastro Class Teambuilding Event
En virkelig fed følelse af samvær, sansning og læring – og med masser af plads til det sjove. Sådan tror jeg bedst jeg kan beskrive Gastro Class, som er så fint planlagt og orkestreret af Henrik, med sans for alle de vigtige ingredienser, både i forhold til mad, vin, og ikke mindst mennesker. Stor læring om mad, os selv, men også hinanden.
Men alt mad og vin smager jo bedre i godt selskab, så en stor del af udbyttet har også været det sociale. Ikke mindst Henriks store personlige engagement i forløbet, men også samspillet og dialogen mellem os deltagere har været givende. Alt i alt har forløbet på alle niveauer været ekstrem vellykket og værdifuldt
Pernille Juhl
Forfatter og foredragsholder
- tidligere deltager i et Gastro Class Teambuilding Event
Jeg havde fornøjelsen af at deltage i Henrik Solkærs Gastro Class, efteråret 2021. Det er en begivenhed jeg tænker tilbage på med stor glæde. Ud over at jeg lærte en masse gode fif til at servere lækre retter, lærte jeg meget om god vin, og hvad der passer til hvilken ret. Endelig foregik det hele i en forrygende god atmosfære, hvor alle var i godt humør og indstillet på en god team indsats. Det var virkelig godt faciliteret af Solkær. Jeg håber jeg får lejlighed til at prøve det igen. Jeg giver Gastro Class mine bedste anbefalinger.
Julie Katlev
Ejer af ”hjemme hos Julie”
- tidligere deltager i et Gastro Class Teambuilding Event
I Gastro Class oplevede vi et ambitiøst og sjovt fællesskab omkring maden, opgaverne og vinene. Det skyldes først og fremmest Henriks evner til at skabe god stemning i et køkken og lede os deltagere, så vi blev løftet til at kunne meget mere, end vi troede.
Morten Pedersen
Ejer, Torvehal Bornholm
- tidligere deltager i et Gastro Class Gastronomiforløb
Henrik sætter den gastronomiske barre højt. Henrik er både passioneret og omsorgsfuld og suger dig med op på et niveau man ikke selv troede var muligt. Det sker ved at gøre madlavningen ukompliceret samtidig med at man lærer hvornår præcision er vigtig og hvor der er genveje til de gode resultater. Han elsker at ’tænde’ amatørerens ambitionsniveau. Det er netop det man ikke finder på andre gastrokurser. Jeg kommer snart igen.
Mads Frederiksen
Partner, Actee
- tidligere deltager i et Gastro Class Gastronomiforløb
Tak for et super forløb Henrik! Jeg lærte en masse, og det er bare en lækker og professionel ramme, du sætter. Gastro Class retterne og teknikkerne vi lærte bruger jeg hele tiden. Og så gav det et kæmpe socialt boost til teamet, tak for det!
Henrik Elsig Andersen
Partner / konsulent
- tidligere deltager i et Gastro Class Gastronomiforløb
At deltage i Gastro Class var på flere måder en rigtig god og udbytterig oplevelse. For det første har jeg konkret lært at lave en række spændende retter, der både smager godt men samtidig er enkle og nemme at lave. Derudover satte jeg også stor pris på det fokus, der er på at improvisere og udvikle retterne efter smag og behag. Så det er ikke blot at lære at følge en opskrift, men også et fokus på de grundlæggende ting, der skaber en vellykket ret. Også kombinationen af mad og tilhørende vin har været et spændende element i forløbet.
Men alt mad og vin smager jo bedre i godt selskab, så en stor del af udbyttet har også været det sociale. Ikke mindst Henriks store personlige engagement i forløbet, men også samspillet og dialogen mellem os deltagere har været givende. Alt i alt har forløbet på alle niveauer været ekstrem vellykket og værdifuldt