Det nye Gastro greb
madlavning der begejstrer,
gjort enkelt
Du elsker at lave mad, men tiden i køkkenet giver dig også bekymringer og overvejelser…
- Du føler ikke at maden spiller den rolle i dit liv som du ønsker
- Du er usikker på om din mad skaber reel begejstring og vil blive dygtigere og mere sikker
- Du føler at madlavning bliver for meget pligt, og savner inspiration
- Du prøver mange opskrifter, men føler dig ikke sikker på teknikkerne
- Du ønsker, at komme på et helt nyt niveau i dit køkken
De gastronomiske grundtrin, der ændrer alt
Det blev mit livs aha-oplevelse, da jeg for fire år siden selv oplevede hvordan de gastronomiske grundtrin startede en kædereaktion, som ændrede alt i mit køkken.
Derfor har jeg skabt Gastro Class´ gastronomiforløb, hvor du lærer de gastronomiske grundtrin, teknikkerne, og vi laver lækre gastronomiske elementer og signaturretter.
Min baggrund er optimering af madvirksomheder i 30 år som topleder. Nu er tiden kommet til at udvikle køkkenet og gøre det enkelt, at blive rigtigt dygtig til at lave mad
Hvad opnår du?
Gastronomisk
Din gastronomiske værktøjskasse fyldes med teknikker og flotte retter med stor velsmag. Du lærer at optimere dine retter både til hverdag og i weekenden, og bliver mere stilsikker, hurtig og kreativ.
Socialt
Den bedste investering du kan lave i dit liv er, at blive rigtigt dygtig til at lave mad. Du kommer til at skabe mere begejstring i køkkenet og omkring spisebordet og sætte gode madminder hos familie og venner.
Bæredygtigt, økonomisk og sundt
Du lærer at skabe mere med mindre – mere dejlig mad med mindre indkøb, madspild, kalorier, take-away og ultraforarbejdet mad.
Hvordan opnår du det?
Afklar dine mål og drømme
Vi starter med en uforpligtende samtale, hvor vi sammen afstemmer dine mål med forløbet – undervejs får du yderligere to coaching samtaler.
Fyld din gastronomiske værktøjskasse
Du indleder hjemme med at se fire undervisningsvideoer, og følger herefter tre intensive bootcamps à 8 timer. Vi laver ca. 40 retter, og madmatcher ca. 20 vine.
Fortsæt din udvikling
For at sikre din læring og udvikling efter bootcamps får du adgang til ugentlig online coaching i 6 mdr., samt adgang til vores community.
Kom i gang nu, og bliv rigtig dygtig til at lave mad!
1: Sikr din plads på holdet
Reservér med det samme din plads på holdet den dag som du ønsker. Der er maks. 6 pladser pr. hold, og foregår typisk mandage eller tirsdage fra kl. 14-22.
2: Begynd din gastronomiske udvikling før bootcamps
For at alle kommer godt i gang, ser du vores fem video-lektioner derhjemme:
1: Sådan knækker du koden i køkkenet
2: Skab stor velsmag
3: Sammensæt din ret optimalt
4: Gør det enkelt at lave flotte anretninger
5: Arbejd smart i dit køkken
3: Bliv rigtig dygtig til at lave mad
Du får fyldt din gastronomiske værktøjskasse helt op på de tre bootcamps. Udover mange elementer og retter lærer du de gastronomiske grundtrin i alle 3 hovedtemaer:
Bootcamp A: Protein (seafood, vildt, kød)
Bootcamp B: Saucer (saucer, sovs og dressinger)
Bootcamp C: Grønt (garniture og vegetarretter)
